Originaire de Saint-Malo, Emilie Thébault vit et travaille à Paris. Une année aux Beaux arts de Rennes lui fait se découvrir une passion pour le travail du métal. Elle entame alors une formation de bijouterie joaillerie : sa vocation est née.
En 2004, encore étudiante, elle remporte le prix espoir de la création du Comité Colbert, avec une bague Abeille, en or, saphirs et améthystes. Réalisée dans les ateliers Boucheron, elle est exposée lors de la FIAC 2006 dans la cour carrée du Louvre.
Suivront trois années d’atelier où, à la cheville, Emilie fabrique des bijoux pour les maisons de la place Vendôme.
Débordant de créativité, elle décide en 2010 de créer sa propre marque de bijoux, Ilithé.